Brebesraya.com - Bawang merah (Allium cepa var. aggregatum) adalah salah satu bumbu masakan yang sangat populer di berbagai masakan dari berbagai belahan dunia. Selain memberikan rasa yang khas dan aroma yang menggoda, bawang merah juga memiliki manfaat kesehatan yang beragam. Dalam artikel ini, kita akan mengeksplorasi beberapa resep makanan lezat yang menggunakan bawang merah sebagai bahan utama.
1. Sate Bawang Merah
Bahan-bahan:
- 500 gram daging ayam atau sapi, potong dadu
- 10 batang tusuk sate, rendam dalam air agar tidak gosong saat dipanggang
- 5 siung bawang merah, haluskan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan minyak sayur
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh bubuk ketumbar
Cara membuat:
1. Campurkan daging dengan bawang merah, bawang putih, kecap manis, minyak sayur, garam, merica, dan bubuk ketumbar dalam wadah. Aduk rata dan diamkan selama 1 jam agar bumbu meresap.
2. Tusuk daging yang telah dibumbui ke tusuk sate.
3. Panggang sate di atas bara api atau grill hingga matang dan berwarna kecokelatan.
4. Sajikan sate bawang merah dengan nasi hangat dan sambal kesukaan Anda.
2. Sup Bawang Merah
Bahan-bahan:
- 1 liter kaldu ayam atau kaldu sayuran
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah kentang, potong dadu
- 1 wortel, potong dadu
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 sendok makan minyak sayur
- Garam dan merica secukupnya
Cara membuat:
1. Panaskan minyak sayur dalam panci besar. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan kaldu ayam atau kaldu sayuran, kentang, dan wortel. Rebus hingga sayuran matang.
3. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.
4. Sajikan sup bawang merah panas dan taburi dengan irisan daun bawang sebelum disajikan.
3. Nasi Goreng Bawang Merah
Bahan-bahan:
- 2 piring nasi putih dingin
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 butir telur, kocok lepas
- 100 gram daging ayam, potong dadu
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- Minyak sayur secukupnya untuk menumis
Cara membuat:
1. Panaskan minyak sayur dalam wajan besar. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan potongan daging ayam, masak hingga daging berubah warna.
3. Tambahkan telur kocok lepas, aduk hingga telur matang.
4. Masukkan nasi putih, kecap manis, saus tiram, garam, dan merica. Aduk rata dan masak hingga nasi terhangat dan bumbu merata.
5. Sajikan nasi goreng bawang merah dengan irisan mentimun dan tomat sebagai pelengkap.
Kesimpulan
Bawang merah adalah bumbu masakan yang sangat serbaguna dan lezat. Dalam artikel ini, kita telah mengulas tiga resep makanan lezat yang menggunakan bawang merah sebagai bahan utama. Mulailah bereksperimen dengan bawang merah di dapur Anda dan tambahkan rasa khasnya pada masakan favorit Anda. Selamat mencoba!
