Brebesraya.com - Bawang merah (Allium cepa var. aggregatum) adalah salah satu jenis bawang yang sering digunakan sebagai bumbu masakan dan memiliki rasa yang khas. Sejak zaman kuno, bawang merah telah menjadi bagian integral dari berbagai budaya kuliner di seluruh dunia. Namun, tahukah Anda tentang sejarah, asal usul, dan penyebaran bawang merah?
Asal Usul Bawang Merah
Bawang merah diyakini berasal dari wilayah di Asia Tengah atau Timur Tengah, dan telah dikonsumsi oleh manusia sejak ribuan tahun yang lalu. Sejarah penggunaan bawang merah bisa ditelusuri hingga ke zaman Mesir Kuno, di mana bawang merah diabadikan dalam catatan sejarah dan gambaran dinding makam para Firaun. Bawang merah juga ditemukan di reruntuhan kota Pompeii, menunjukkan bahwa bawang merah telah digunakan di wilayah Mediterania pada zaman kuno.
Penyebaran dan Penanaman
Dalam perjalanan sejarahnya, bawang merah menyebar ke berbagai wilayah di dunia. Dalam penjelajahan Marco Polo pada abad ke-13, ia melaporkan penggunaan bawang merah di Cina. Dari sana, bawang merah menyebar ke Asia Timur dan Tenggara, termasuk Indonesia dan negara-negara tetangga.
Pada masa penjajahan, para penjelajah Eropa membawa bawang merah kembali ke Eropa dan menyebarluaskannya ke wilayah Mediterania dan Eropa Utara. Sejak saat itu, bawang merah menjadi bagian penting dari masakan di berbagai negara Eropa.
Di Amerika Utara, bawang merah pertama kali diperkenalkan oleh para pemukim Eropa, dan kemudian menjadi bagian integral dari masakan di Amerika Utara dan Selatan.
Varietas dan Keanekaragaman Bawang Merah
Seiring dengan penyebarannya ke berbagai belahan dunia, bawang merah mengalami seleksi dan adaptasi yang menghasilkan berbagai varietas dengan karakteristik yang berbeda-beda. Bawang merah memiliki beragam warna, bentuk, dan ukuran, tergantung pada varietasnya dan kondisi lingkungan tempatnya tumbuh.
Kesimpulan
Bawang merah adalah bumbu masakan yang telah menjadi bagian integral dari berbagai budaya kuliner di seluruh dunia. Asal usulnya berasal dari wilayah Asia Tengah atau Timur Tengah, dan telah dikonsumsi oleh manusia sejak zaman kuno. Melalui perjalanan sejarahnya, bawang merah menyebar ke berbagai belahan dunia dan mengalami adaptasi menjadi beragam varietas dengan karakteristik yang berbeda-beda. Keanekaragaman bawang merah ini memperkaya dunia kuliner dan terus menjadi bahan penting dalam masakan di berbagai negara.
